Mute santandereano

Name: Mute santandereano
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Colômbia
Ingredients: 300 g maíz pelado; 300 g callos; 300 g carne de res; 100 g garbanzos; 3 papas; cebolla

Também: Mute

Sopa espesa de maíz, tripa, carne, garbanzos y papa con especias.

⏱️ Total2 h 30 min
📊 DificuldadeDifícil
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaAntiguidade

🍽️ Almoço 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 2 h

Cuece el maíz.
Cuece callos y carne.
Une todo.
Agrega papas.
Cuece 1 hora.

História e tradição

Plato tradicional de Santander. Se prepara con varias carnes y maíz pelado, en una olla grande. Se come en fines de semana. Es un plato propio de los domingos, y se sirve en cuencos de barro, con arepas o pan. Su elaboración es larga y se hace en familia.

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