Mute santandereano

• 300 g maíz pelado
• 300 g callos
• 300 g carne de res
• 100 g garbanzos
• 3 papas
• cebolla

История и традиции

Plato tradicional de Santander. Se prepara con varias carnes y maíz pelado, en una olla grande. Se come en fines de semana. Es un plato propio de los domingos, y se sirve en cuencos de barro, con arepas o pan. Su elaboración es larga y se hace en familia.

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