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Pelau

Name: Pelau
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Trinidad e Tobago
Ingredients: 1 pollo troceado; 400 g arroz; 250 g gandules; 400 ml leche de coco; 3 cdas azúcar moreno; 3 cdas green seasoning; 1 cebolla; 1 guindilla entera; 2 cdas aceite; sal

Frango caramelizado em açúcar queimado e cozido com arroz, feijão-guandu e leite de coco.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificuldadeMédia
🍚 TipoArroz ou massa
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 50 min

Marina el pollo con green seasoning.
Quema el azúcar en el aceite hasta que esté oscuro.
Dora el pollo en el caramelo.
Añade arroz, gandules, leche de coco y agua.
Cuece tapado 30 minutos con la guindilla entera.

História e tradição

Mezcla el pilaf indio y la técnica africana del azúcar quemado; se lleva a la playa los domingos.

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História e tradição

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