Panamá· Los Santos · Azuero
Sancocho de galinha panamenho
Caldo de galinha caipira com inhame, coentro-de-caboclo e orégano, servido com arroz branco.
- ⏱️ Total1 h 50 min
- 📊 DificuldadeFácil
- 🍲 TipoSopa ou guisado
- 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 20 min · Cozimento 1 h 30 min
- Sazona la gallina con ajo, orégano y sal.
- Cúbrela con agua y cuece 1 hora.
- Añade el ñame en trozos.
- Cuece hasta que el ñame espese el caldo.
- Termina con culantro y sirve con arroz.
História e tradição
Plato nacional de Panamá; la versión de Azuero es la más famosa.
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