パナマ· Los Santos · Azuero
パナマ風鶏のサンコーチョ
放し飼いの鶏肉のスープに、ヤムイモ、クラントロ、オレガノを入れ、白いご飯を添えます。
- ⏱️ 合計1 h 50 min
- 📊 難易度簡単
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 1 h 30 min
- Sazona la gallina con ajo, orégano y sal.
- Cúbrela con agua y cuece 1 hora.
- Añade el ñame en trozos.
- Cuece hasta que el ñame espese el caldo.
- Termina con culantro y sirve con arroz.
歴史と伝統
Plato nacional de Panamá; la versión de Azuero es la más famosa.
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