Panama· Los Santos · Azuero
Sancocho de gallina panamense
Brodo di gallina ruspante con igname, culantro e origano, servito con riso bianco.
- ⏱️ Totale1 h 50 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍲 TipoZuppa o stufato
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 1 h 30 min
- Sazona la gallina con ajo, orégano y sal.
- Cúbrela con agua y cuece 1 hora.
- Añade el ñame en trozos.
- Cuece hasta que el ñame espese el caldo.
- Termina con culantro y sirve con arroz.
Storia e tradizione
Plato nacional de Panamá; la versión de Azuero es la más famosa.
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