Andorra· San Julián de Loria · La Cerdaña

Trinxat

Name: Trinxat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Cuisine: Andorra
Ingredients: 1 col de invierno; 600 g patatas; 150 g panceta; 3 dientes ajo; 4 cdas aceite de oliva; sal

Couve de inverno e batata amassadas e douradas na frigideira com alho e toucinho.

⏱️ Total1 h
📊 DificuldadeFácil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🌙 Jantar 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 40 min

Cuece col y patata en agua con sal.
Escúrrelas y aplástalas con un tenedor.
Dora la panceta y el ajo.
Añade el puré y forma una torta.
Dora por ambos lados.

História e tradição

Plato de montaña del Pirineo; la col se cosecha tras las primeras heladas.

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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