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Fotografia de Xiaolongbao
Eason Lai from 上海 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
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China· Shanghái

Xiaolongbao

Pãezinhos no vapor de massa finíssima recheados com porco e um caldo gelatinoso que derrete ao cozinhar.

  • ⏱️ Total4 h 10 min
  • 📊 DificuldadeDifícil
  • 🥗 TipoEntrada
  • 📜 ÉpocaSéculo XIX

☕ Café da manhã🥪 Lanche 🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 4 h · Cozimento 10 min

  1. Prepara un caldo gelatinoso con piel de cerdo y deja cuajar; córtalo en dados.
  2. Mezcla carne, soja, vino, jengibre y la gelatina.
  3. Amasa harina y agua y haz discos muy finos.
  4. Rellena y pliega formando un remolino en la parte superior.
  5. Cuece al vapor 8 minutos y sirve con vinagre y jengibre.

História e tradição

Originarios de Nanxiang, cerca de Shanghái; cada uno lleva al menos 18 pliegues.

Perto daqui

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