小籠包
極薄の皮で、豚肉とゼリー状のスープを包んで蒸し、熱で溶けてスープが溢れます。
- ⏱️ 合計4 h 10 min
- 📊 難易度難しい
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 4 h・調理 10 min
- Prepara un caldo gelatinoso con piel de cerdo y deja cuajar; córtalo en dados.
- Mezcla carne, soja, vino, jengibre y la gelatina.
- Amasa harina y agua y haz discos muy finos.
- Rellena y pliega formando un remolino en la parte superior.
- Cuece al vapor 8 minutos y sirve con vinagre y jengibre.
歴史と伝統
Originarios de Nanxiang, cerca de Shanghái; cada uno lleva al menos 18 pliegues.
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