小笼包
极薄的面皮包着猪肉和胶冻状汤汁，蒸熟后汤汁融化。
- ⏱️ 总计4 h 10 min
- 📊 难度困难
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 4 h · 烹饪 10 min
- Prepara un caldo gelatinoso con piel de cerdo y deja cuajar; córtalo en dados.
- Mezcla carne, soja, vino, jengibre y la gelatina.
- Amasa harina y agua y haz discos muy finos.
- Rellena y pliega formando un remolino en la parte superior.
- Cuece al vapor 8 minutos y sirve con vinagre y jengibre.
历史与传统
Originarios de Nanxiang, cerca de Shanghái; cada uno lleva al menos 18 pliegues.
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