Asab

Name: Asab
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Egipto
Ingredients: 1 kg cañas de azúcar peladas; zumo de ½ limón; hielo

También: Zumo de caña de azúcar

Zumo fresco de caña de azúcar prensada en el momento, muy dulce y refrescante.

⏱️ Total5 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

1 kg cañas de azúcar peladas
zumo de ½ limón
hielo

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 0 min

Lava y pela las cañas.
Pásalas por el exprimidor o prensa.
Recoge el zumo.
Añade unas gotas de limón.
Sirve con hielo.

Historia y tradición

El asab, zumo de caña, es una bebida callejera de Egipto, que se prepara prensando cañas en máquinas ruidosas delante del cliente. Se toma con hielo y unas gotas de limón. El cultivo de la caña de azúcar es importante en el Alto Egipto, en Luxor y Asuán, y llega a todo el país.