Bhapa pitha
Pastelillos de harina de arroz al vapor rellenos de coco rallado y azúcar de palma.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 20 min
- Humedece la harina con agua salada hasta que parezca arena húmeda.
- Mezcla coco y azúcar de palma desmenuzado.
- Rellena un cuenquito con capas de harina, relleno y harina.
- Cúbrelo con un paño y desmóldalo sobre el vapor.
- Cuece 5 minutos cada pitha.
Historia y tradición
Se venden en las calles en invierno, cuando llega el azúcar de palma nuevo.
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