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Dicesia
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Bangladesh· Sylhet

Bhapa pitha

Steamed rice-flour cakes filled with grated coconut and palm sugar.

  • ⏱️ Total50 min
  • 📊 DifficultyMedium
  • 🍰 TypeDessert or sweet
  • 📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

Method

Prep 30 min · Cooking 20 min

  1. Humedece la harina con agua salada hasta que parezca arena húmeda.
  2. Mezcla coco y azúcar de palma desmenuzado.
  3. Rellena un cuenquito con capas de harina, relleno y harina.
  4. Cúbrelo con un paño y desmóldalo sobre el vapor.
  5. Cuece 5 minutos cada pitha.

History and tradition

Se venden en las calles en invierno, cuando llega el azúcar de palma nuevo.

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