Bolani
Pan plano fino relleno de puré de patata con cebolleta y cilantro, cocido en sartén.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 20 min
- Amasa harina, agua, una cucharada de aceite y sal.
- Aplasta las patatas con cebolleta, cilantro, guindilla y sal.
- Estira discos finos y cubre media parte con el relleno.
- Dobla y sella los bordes.
- Cuece en sartén con aceite 3 minutos por lado.
Historia y tradición
Se prepara para las reuniones familiares y el Eid, y se acompaña de chutney de cilantro.
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