Bollo de sopa de Kaifeng

Name: Bollo de sopa de Kaifeng
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 250 g harina; 125 ml agua; 250 g cerdo; 100 ml gelatina; soja; jengibre

También: Guantang bao

Bollos de sopa rellenos de cerdo y gelatina, de la antigua capital Kaifeng, al estilo Song.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DificultadDifícil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaMedieval

☕ Desayuno 🥪 Almuerzo 🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h 30 min · Cocción 15 min

Prepara la masa y repósala.
Mezcla relleno.
Estira discos y rellena.
Pliega.
Cuece al vapor.

Historia y tradición

Kaifeng fue capital de la dinastía Song del Norte y conserva una tradición culinaria de bollos de sopa. Se rellenan de cerdo y gelatina. Se sirven con vinagre y jengibre.

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Ingredientes

Preparación

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