Bollo de sopa de Kaifeng

Name: Bollo de sopa de Kaifeng
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 250 g harina; 125 ml agua; 250 g cerdo; 100 ml gelatina; soja; jengibre

Also: Guantang bao

Bollos de sopa rellenos de cerdo y gelatina, de la antigua capital Kaifeng, al estilo Song.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultyHard
🥗 TypeStarter
📜 EraMedieval

☕ Breakfast 🥪 Brunch 🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h 30 min · Cooking 15 min

Prepara la masa y repósala.
Mezcla relleno.
Estira discos y rellena.
Pliega.
Cuece al vapor.

History and tradition

Kaifeng fue capital de la dinastía Song del Norte y conserva una tradición culinaria de bollos de sopa. Se rellenan de cerdo y gelatina. Se sirven con vinagre y jengibre.

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Ingredients

Method

History and tradition

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