Bubur pedas

Name: Bubur pedas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Brunéi
Ingredients: 200 g arroz; 200 g carne; 100 g coco rallado tostado; citronela; jengibre; chile; sal

También: Bubur pedas de Brunéi

Gachas de arroz especiadas con carne, coco tostado y hierbas.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h

Tuesta el coco.
Cuece arroz y carne.
Añade especias.
Remueve.
Sirve caliente.

Historia y tradición

El bubur pedas es plato de Ramadán en Brunéi. El arroz se cuece con coco tostado, ternera o pescado y hierbas aromáticas. Se sirve en grandes ollas para repartir al atardecer.

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