Carimañolas

Name: Carimañolas
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 kg yuca; 300 g carne molida; 1 cebolla; 2 dientes ajo; comino; aceite

Fritos de yuca rellenos de carne, en forma de torpedo.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🫒 Aperitivo 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 15 min

Cuece la yuca y macháca.
Sofríe la carne.
Forma la masa y rellena.
Cierra en forma de torpedo.
Fríe.

Historia y tradición

Fritura de la costa Caribe, extendida hasta Panamá. La masa de yuca se rellena con carne guisada, y se fríe hasta quedar dorada. Se vende en puestos de la costa.

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