Arroz con coco

Name: Arroz con coco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 400 g arroz; 800 ml leche de coco; 100 g pasas; 150 g azúcar; sal

Arroz caramelizado en leche de coco, con pasas, típico de la costa Caribe.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 40 min

Hierve la leche de coco hasta que se dore.
Agrega azúcar y sal.
Añade el arroz.
Incorpora las pasas.
Cuece a fuego bajo.

Historia y tradición

Acompañamiento clásico de la cocina caribeña de Colombia. La leche de coco se reduce hasta soltar el aceite y dorar los trozos. Se sirve con pescado frito.

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Ingredientes

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