Chatang

Name: Chatang
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 4 cdas harina de mijo; 250 ml agua; 1 cda azúcar; sésamo; pasas

También: Té de harina de mijo

Gachas de harina de mijo tostada con agua caliente, azúcar y sésamo, tomadas en Pekín y Tianjin.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaMedieval

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 5 min

Tuesta la harina.
Disuelve en agua fría.
Añade agua caliente.
Remueve.
Sirve con azúcar y sésamo.

Historia y tradición

El chatang es una bebida o gacha cálida tradicional del norte de China, de consumo en invierno. Se prepara con harina tostada. Se menciona en crónicas de la dinastía Qing.

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