Empanadas de pipián

Name: Empanadas de pipián
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 500 g harina de maíz; 3 papas; 200 g maní; achiote; aceite

Empanadas fritas de masa de maíz y papa con relleno de pipián.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAntigüedad

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🔥 Picante 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 20 min

Prepara la masa.
Cuece las papas.
Haz el pipián.
Rellena y cierra.
Fríe.

Historia y tradición

Especialidad de Popayán, ciudad con cocina patrimonial. Se rellenan con papa y salsa de maní y se sirven con ají. Es parte de la Semana Santa. Se comen en las celebraciones.

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