Jarret de boeuf tchadien

Name: Jarret de boeuf tchadien
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Chad
Ingredients: 1.5 kg morcillo de ternera; 3 cebollas; 4 tomates; 4 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 guindilla; 3 cdas aceite; sal

Morcillo de ternera estofado con cebolla, tomate, comino y guindilla hasta deshacerse.

⏱️ Total2 h 50 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 2 h 30 min

Dora el morcillo en trozos en el aceite.
Añade cebolla y ajo y rehoga 10 minutos.
Incorpora tomate, comino y guindilla.
Cubre con agua y cuece tapado 2 horas y media.
Sirve con boule o pan.

Historia y tradición

En las ciudades del este del Chad el ganado es la riqueza familiar; este guiso aprovecha los cortes duros.

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