Jarret de bœuf tchadien

Name: Jarret de bœuf tchadien
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Tchad
Ingredients: 1.5 kg morcillo de ternera; 3 cebollas; 4 tomates; 4 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 guindilla; 3 cdas aceite; sal

Jarret de bœuf mijoté avec de l’oignon, de la tomate, du cumin et du piment jusqu’à s’effondrer.

⏱️ Total2 h 50 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 2 h 30 min

Dora el morcillo en trozos en el aceite.
Añade cebolla y ajo y rehoga 10 minutos.
Incorpora tomate, comino y guindilla.
Cubre con agua y cuece tapado 2 horas y media.
Sirve con boule o pan.

Histoire et tradition

En las ciudades del este del Chad el ganado es la riqueza familiar; este guiso aprovecha los cortes duros.

Près d’ici

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Ingrédients

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