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Dicesia
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Tschad· Ouaddaï · Abéché

Tschadische Rinderhaxe

Rinderhaxe, mit Zwiebeln, Tomate, Kreuzkümmel und Chili geschmort, bis sie zerfällt.

  • ⏱️ Gesamt2 h 50 min
  • 📊 SchwierigkeitEinfach
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen🎉 Feste 🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei🔥 Scharf

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 2 h 30 min

  1. Dora el morcillo en trozos en el aceite.
  2. Añade cebolla y ajo y rehoga 10 minutos.
  3. Incorpora tomate, comino y guindilla.
  4. Cubre con agua y cuece tapado 2 horas y media.
  5. Sirve con boule o pan.

Geschichte und Tradition

En las ciudades del este del Chad el ganado es la riqueza familiar; este guiso aprovecha los cortes duros.

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