Papúa Nueva Guinea· Tierras Altas Orientales · Goroka

Kaukau con coco

Name: Kaukau con coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Papúa Nueva Guinea
Ingredients: 1 kg batata; 400 ml leche de coco; 200 g hojas verdes; sal

Batata cocida en leche de coco con hojas verdes.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

1 kg batata
400 ml leche de coco
200 g hojas verdes
sal

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 30 min

Pela y trocea la batata.
Cuécela en la leche de coco 20 minutos.
Añade las hojas.
Cuece 5 minutos.
Sala y sirve.

Historia y tradición

La batata (kaukau) es el cultivo central de las Tierras Altas desde hace siglos.

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