Papouasie-Nouvelle-Guinée· Tierras Altas Orientales · Goroka

Kaukau au coco

Name: Kaukau au coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Papouasie-Nouvelle-Guinée
Ingredients: 1 kg batata; 400 ml leche de coco; 200 g hojas verdes; sal

Patate douce cuite au lait de coco avec des feuilles vertes.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

1 kg batata
400 ml leche de coco
200 g hojas verdes
sal

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 30 min

Pela y trocea la batata.
Cuécela en la leche de coco 20 minutos.
Añade las hojas.
Cuece 5 minutos.
Sala y sirve.

Histoire et tradition

La batata (kaukau) es el cultivo central de las Tierras Altas desde hace siglos.

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