Papouasie-Nouvelle-Guinée· Sepik Oriental · Río Sepik

Sagou au poisson du Sepik

Name: Sagou au poisson du Sepik
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Papouasie-Nouvelle-Guinée
Ingredients: 300 g almidón de sagú; 2 pescados de río; 200 ml leche de coco; sal

Galettes d’amidon de sagou cuites à la poêle avec du poisson de rivière grillé.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

300 g almidón de sagú
2 pescados de río
200 ml leche de coco
sal

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 20 min

Desmenuza el sagú húmedo.
Extiéndelo en una sartén caliente sin grasa.
Cuece hasta que cuaje en una tortita.
Asa el pescado sobre brasas.
Sirve con leche de coco.

Histoire et tradition

El sagú, extraído de la palmera, es el alimento básico de los pueblos del río Sepik.

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