Papúa Nueva Guinea· Sepik Oriental · Río Sepik

Sago con pescado del Sepik

Name: Sago con pescado del Sepik
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Papúa Nueva Guinea
Ingredients: 300 g almidón de sagú; 2 pescados de río; 200 ml leche de coco; sal

Tortitas de almidón de sagú cocidas en sartén con pescado de río a la brasa.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

300 g almidón de sagú
2 pescados de río
200 ml leche de coco
sal

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 20 min

Desmenuza el sagú húmedo.
Extiéndelo en una sartén caliente sin grasa.
Cuece hasta que cuaje en una tortita.
Asa el pescado sobre brasas.
Sirve con leche de coco.

Historia y tradición

El sagú, extraído de la palmera, es el alimento básico de los pueblos del río Sepik.

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