Papua New Guinea· Sepik Oriental · Río Sepik

Sago with Sepik fish

Name: Sago with Sepik fish
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Papua New Guinea
Ingredients: 300 g almidón de sagú; 2 pescados de río; 200 ml leche de coco; sal

Pan-cooked sago starch cakes with grilled river fish.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Ingredients

servings

300 g almidón de sagú
2 pescados de río
200 ml leche de coco
sal

Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Desmenuza el sagú húmedo.
Extiéndelo en una sartén caliente sin grasa.
Cuece hasta que cuaje en una tortita.
Asa el pescado sobre brasas.
Sirve con leche de coco.

History and tradition

El sagú, extraído de la palmera, es el alimento básico de los pueblos del río Sepik.

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Ingredients

Method

History and tradition

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