Papúa Nueva Guinea· Tierras Altas Orientales · Tierras Altas

Mumu

Name: Mumu
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 12 raciones
Cuisine: Papúa Nueva Guinea
Ingredients: 2 kg cerdo; 2 kg kaukau (batata); 6 plátanos; 1 kg hojas verdes; 400 ml leche de coco; sal

Cerdo, batata, plátano y verduras cocidos sobre piedras calientes en un hoyo cubierto de hojas.

⏱️ Total4 h
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 3 h

Calienta piedras en una hoguera.
Coloca piedras en el hoyo y cubre con hojas de plátano.
Pon carne, batata, plátano y verduras con leche de coco.
Cubre con más hojas y tierra.
Cuece 3 horas.

Historia y tradición

Centro de las fiestas comunitarias de las Tierras Altas, a menudo para sellar acuerdos.

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Ingredientes

Preparación

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