Papua Nuova Guinea· Tierras Altas Orientales · Tierras Altas

Mumu

Name: Mumu
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Papua Nuova Guinea
Ingredients: 2 kg cerdo; 2 kg kaukau (batata); 6 plátanos; 1 kg hojas verdes; 400 ml leche de coco; sal

Maiale, patata dolce, platano e verdure cotti su pietre roventi in una buca coperta di foglie.

⏱️ Totale4 h
📊 DifficoltàDifficile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 3 h

Calienta piedras en una hoguera.
Coloca piedras en el hoyo y cubre con hojas de plátano.
Pon carne, batata, plátano y verduras con leche de coco.
Cubre con más hojas y tierra.
Cuece 3 horas.

Storia e tradizione

Centro de las fiestas comunitarias de las Tierras Altas, a menudo para sellar acuerdos.

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Ingredienti

Preparazione

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