Papua-Neuguinea· Tierras Altas Orientales · Tierras Altas

Mumu

Name: Mumu
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Papua-Neuguinea
Ingredients: 2 kg cerdo; 2 kg kaukau (batata); 6 plátanos; 1 kg hojas verdes; 400 ml leche de coco; sal

Schwein, Süßkartoffel, Kochbanane und Gemüse, auf heißen Steinen in einer mit Blättern bedeckten Grube gegart.

⏱️ Gesamt4 h
📊 SchwierigkeitSchwer
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🎉 Feste 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 3 h

Calienta piedras en una hoguera.
Coloca piedras en el hoyo y cubre con hojas de plátano.
Pon carne, batata, plátano y verduras con leche de coco.
Cubre con más hojas y tierra.
Cuece 3 horas.

Geschichte und Tradition

Centro de las fiestas comunitarias de las Tierras Altas, a menudo para sellar acuerdos.

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Zutaten

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