Papua-Neuguinea· Tierras Altas Orientales · Goroka

Kaukau mit Kokos

Name: Kaukau mit Kokos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Papua-Neuguinea
Ingredients: 1 kg batata; 400 ml leche de coco; 200 g hojas verdes; sal

Süßkartoffel, in Kokosmilch mit grünen Blättern gegart.

⏱️ Gesamt40 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

1 kg batata
400 ml leche de coco
200 g hojas verdes
sal

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 30 min

Pela y trocea la batata.
Cuécela en la leche de coco 20 minutos.
Añade las hojas.
Cuece 5 minutos.
Sala y sirve.

Geschichte und Tradition

La batata (kaukau) es el cultivo central de las Tierras Altas desde hace siglos.

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