Papua-Nova Guiné· Tierras Altas Orientales · Tierras Altas

Mumu

Name: Mumu
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 12 porções
Cuisine: Papua-Nova Guiné
Ingredients: 2 kg cerdo; 2 kg kaukau (batata); 6 plátanos; 1 kg hojas verdes; 400 ml leche de coco; sal

Porco, batata-doce, banana e legumes cozidos sobre pedras quentes em um buraco coberto de folhas.

⏱️ Total4 h
📊 DificuldadeDifícil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 1 h · Cozimento 3 h

Calienta piedras en una hoguera.
Coloca piedras en el hoyo y cubre con hojas de plátano.
Pon carne, batata, plátano y verduras con leche de coco.
Cubre con más hojas y tierra.
Cuece 3 horas.

História e tradição

Centro de las fiestas comunitarias de las Tierras Altas, a menudo para sellar acuerdos.

Perto daqui

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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