Papouasie-Nouvelle-Guinée· Tierras Altas Orientales · Tierras Altas

Mumu

Name: Mumu
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 12 portions
Cuisine: Papouasie-Nouvelle-Guinée
Ingredients: 2 kg cerdo; 2 kg kaukau (batata); 6 plátanos; 1 kg hojas verdes; 400 ml leche de coco; sal

Porc, patate douce, banane et légumes cuits sur des pierres chaudes dans une fosse couverte de feuilles.

⏱️ Total4 h
📊 DifficultéDifficile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 3 h

Calienta piedras en una hoguera.
Coloca piedras en el hoyo y cubre con hojas de plátano.
Pon carne, batata, plátano y verduras con leche de coco.
Cubre con más hojas y tierra.
Cuece 3 horas.

Histoire et tradition

Centro de las fiestas comunitarias de las Tierras Altas, a menudo para sellar acuerdos.

Près d’ici

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Ingrédients

Préparation

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