Georgia· Mtsjeta-Mtianeti · Pasanauri
Khinkali
Grandes empanadillas de carne especiada con caldo dentro que se comen con la mano.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 15 min
- Amasa harina, agua y sal hasta una masa firme.
- Mezcla carne, cebolla, cilantro, especias y el agua fría.
- Estira discos y pon relleno en el centro.
- Pliega formando muchos pliegues y gira el nudo.
- Cuece en agua hirviendo 12 minutos y sirve con pimienta.
Historia y tradición
Originarias de las montañas del este de Georgia; el nudo superior no se come.
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