Géorgie· Mtsjeta-Mtianeti · Pasanauri
Khinkali
Gros raviolis de viande épicée avec du bouillon à l’intérieur, que l’on mange avec les doigts.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultéDifficile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 1 h · Cuisson 15 min
- Amasa harina, agua y sal hasta una masa firme.
- Mezcla carne, cebolla, cilantro, especias y el agua fría.
- Estira discos y pon relleno en el centro.
- Pliega formando muchos pliegues y gira el nudo.
- Cuece en agua hirviendo 12 minutos y sirve con pimienta.
Histoire et tradition
Originarias de las montañas del este de Georgia; el nudo superior no se come.
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