Loubieh bi zeit
También: Judías verdes en aceite
Judías verdes estofadas con tomate, cebolla y ajo en aceite de oliva, servidas frías.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 40 min
- Sofríe cebolla y ajo.
- Añade las judías.
- Incorpora tomate y sal.
- Cuece tapado 35 minutos.
- Sirve a temperatura ambiente.
Historia y tradición
La loubieh bi zeit es un plato de verdura cocida en aceite de oliva, tomate y ajo que se come templado o frío. Es típico de la cocina de montaña del Líbano, donde las verduras se guisan despacio. Se toma como entrante o con arroz.
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