Mataba
Hojas de mandioca machacadas y cocidas en leche de coco, a veces con pescado.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 1 h
- Machaca las hojas en mortero con el ajo.
- Cuécelas en agua con la cebolla 40 minutos.
- Añade la leche de coco y la guindilla.
- Cuece 20 minutos más a fuego suave.
- Sirve con arroz blanco o plátano.
Historia y tradición
Plato cotidiano de las islas Comoras, presente también en Mayotte y Madagascar.
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