Moksi alesi

Name: Moksi alesi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Surinam
Ingredients: 400 g arroz; 300 g pollo; 200 g carne salada; 150 g bacalao salado; 150 g alubias de ojo negro cocidas; 1 cebolla; 2 tomates; 1 guindilla; sal

Arroz mezclado con carne salada, pescado, alubias y verduras.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadFácil
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 40 min

Desala carne y bacalao.
Cuece pollo y carne salada en agua.
Sofríe cebolla, tomate y guindilla.
Añade el arroz, las carnes, el bacalao, las alubias y caldo.
Cuece tapado 25 minutos.

Historia y tradición

Su nombre en sranan significa «arroz mezclado»; refleja la herencia afro-surinamesa.

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