Moksi alesi

Name: Moksi alesi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Suriname
Ingredients: 400 g arroz; 300 g pollo; 200 g carne salada; 150 g bacalao salado; 150 g alubias de ojo negro cocidas; 1 cebolla; 2 tomates; 1 guindilla; sal

Rice mixed with salted meat, fish, beans and vegetables.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 40 min

Desala carne y bacalao.
Cuece pollo y carne salada en agua.
Sofríe cebolla, tomate y guindilla.
Añade el arroz, las carnes, el bacalao, las alubias y caldo.
Cuece tapado 25 minutos.

History and tradition

Su nombre en sranan significa «arroz mezclado»; refleja la herencia afro-surinamesa.

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Ingredients

Method

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