Papas chorreadas

Name: Papas chorreadas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 kg papas; 3 tomates; 2 cebollas largas; 200 g queso mozzarella; comino

Papas cocidas cubiertas con salsa de tomate, cebolla y queso fundido.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 25 min

Cuece las papas.
Prepara el hogao.
Agrega queso.
Baña las papas.
Sirve caliente.

Historia y tradición

Acompañamiento típico en restaurantes colombianos. La salsa hogao con queso las cubre. Se sirven con carnes asadas. Es un plato sencillo y barato, muy habitual en las cartas de restaurantes y en los almuerzos familiares de los domingos, con carnes a la parrilla.