Pilau de Zanzíbar

Name: Pilau de Zanzíbar
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Tanzania
Ingredients: 500 g arroz; 600 g ternera; 2 cebollas; 4 dientes ajo; 1 cdta comino; 6 clavos; 6 vainas cardamomo; 1 rama canela; 2 patatas; 3 cdas aceite; sal

Arroz especiado con carne, comino, cardamomo, clavo y canela de la isla de las especias.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadFácil
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 50 min

Dora la cebolla hasta que esté oscura.
Añade ajo, especias y carne.
Cubre con agua y cuece 40 minutos.
Incorpora patatas y arroz con el caldo justo.
Cuece tapado 20 minutos.

Historia y tradición

Zanzíbar fue el gran puerto de especias del océano Índico; el pilau es su plato de fiesta.

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