Ponche caboverdiano

Name: Ponche caboverdiano
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Cabo Verde
Ingredients: 200 ml grogue; 100 ml melaza de caña; zumo de 2 limones; 100 ml zumo de maracuyá; hielo

También: Ponche de grogue

Licor dulce de grogue mezclado con melaza de caña y zumo de limón o de fruta, típico de la hospitalidad caboverdiana.

⏱️ Total10 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🫒 Aperitivo 🎉 Fiestas 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 0 min

Mezcla la melaza con el zumo de limón hasta disolver.
Añade el grogue y el zumo de maracuyá.
Remueve bien.
Sirve con hielo en vasos pequeños.

Historia y tradición

El ponche es el aperitivo de bienvenida habitual en Cabo Verde, y se ofrece a las visitas y en fiestas. Se mezcla grogue con melaza de caña y zumo de limón, naranja o maracuyá. En islas como Santo Antão se vende artesanal, a menudo en botellas reutilizadas.

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