Pozole verde

Name: Pozole verde
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 500 g maíz cacahuazintle; 1 kg cerdo; 200 g pepitas; 500 g tomatillos; chiles serranos; cilantro; lechuga; rábano; aguacate

Pozole de cerdo con salsa verde de pepitas y tomatillos, típico de Guerrero.

⏱️ Total4 h
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 3 h

Cuece el maíz y la carne.
Muele pepitas y tomatillos.
Fríe la salsa.
Añade al pozole.
Hierve 30 minutos.

Historia y tradición

El pozole verde guerrerense se distingue por su salsa de pepitas de calabaza, tomatillos y chiles. Se sirve con rábano, lechuga, aguacate y tostadas.

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