Pozole verde

Name: Pozole verde
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 8 portions
Cuisine: Mexique
Ingredients: 500 g maíz cacahuazintle; 1 kg cerdo; 200 g pepitas; 500 g tomatillos; chiles serranos; cilantro; lechuga; rábano; aguacate

Pozole de cerdo con salsa verde de pepitas y tomatillos, típico de Guerrero.

⏱️ Total4 h
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 3 h

Cuece el maíz y la carne.
Muele pepitas y tomatillos.
Fríe la salsa.
Añade al pozole.
Hierve 30 minutos.

Histoire et tradition

El pozole verde guerrerense se distingue por su salsa de pepitas de calabaza, tomatillos y chiles. Se sirve con rábano, lechuga, aguacate y tostadas.

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Ingrédients

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