Qahwa saudí

Name: Qahwa saudí
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Arabia Saudí
Ingredients: 3 cdas café árabe molido de tueste claro; 1 l agua; 1 cda cardamomo molido; unas hebras de azafrán; dátiles

También: Café árabe de Nechd

Café ligero tostado claro, hervido con cardamomo y azafrán y servido en tacitas con dátiles.

⏱️ Total25 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaAntigüedad

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 20 min

Hierve el agua.
Añade café y cuece 10 minutos a fuego bajo.
Añade cardamomo y azafrán.
Reposa 5 minutos.
Sirve en tacitas con dátiles.

Historia y tradición

El café árabe es símbolo de hospitalidad en Arabia Saudí, y la UNESCO ha incluido el café árabe en su lista del patrimonio inmaterial. Se prepara con granos de tueste claro, cardamomo y a veces azafrán o clavo. Se sirve de una jarra llamada dallah en tacitas pequeñas. Es costumbre aceptarlo y tomar varias tazas antes de agitarla para indicar que basta.

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