Qatayef

Name: Qatayef
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 250 g harina; 1 cdta levadura; 300 ml agua; 200 g queso; 100 g nueces; aceite; almíbar

También: Crepes rellenas de Ramadán

Pequeñas crepes rellenas de queso o frutos secos, fritas y bañadas en almíbar de azahar.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Mezcla masa líquida.
Cuece sobre una sartén por una cara.
Rellena y cierra.
Fríe y baña con almíbar.

Historia y tradición

Dulce estrella de las noches de Ramadán en el Levante. Se vende en las pastelerías ya preparadas como crepes pequeñas sin cocer por un lado, que se rellenan al momento. Se sirven con almíbar de azahar y pistachos.