Saraman

Name: Saraman
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Camboya
Ingredients: 500 g ternera; 2 patatas; cacahuetes; 400 ml leche de coco; pasta de curry; canela; anís estrellado

También: Curry saraman

Curry de ternera con cacahuetes, patata y leche de coco, de influencia musulmana cham.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Sofríe pasta de curry.
Dora la ternera.
Añade coco.
Incorpora patata.
Cuece 45 minutos.

Historia y tradición

El saraman es curry de la comunidad musulmana cham de Camboya. Combina ternera, patatas, cacahuetes y leche de coco con canela y anís estrellado. Es suave.