Saucenfleisch

Name: Saucenfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Liechtenstein
Ingredients: 800 g carne de ternera; 2 cebollas; 2 zanahorias; 200 ml vino blanco; 500 ml caldo; 2 cdas harina; 2 cdas aceite; laurel; sal y pimienta

También: Carne en salsa

Carne de cerdo o ternera guisada en salsa de cebolla y vino.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 2 h

Sella la carne en trozos con aceite.
Rehoga cebolla y zanahoria en la misma cazuela.
Añade harina, vino y caldo y el laurel.
Cuece tapado a fuego bajo dos horas.
Rectifica de sal y sirve con patatas.

Historia y tradición

Guiso tradicional de fiestas en el Rin alpino, hecho con carne tierna en salsa de cebolla. Se sirve con patata hervida o ribel.

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Ingredientes

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